毛豆是发芽一种非常营养的蔬菜，能补充人体的毛豆可豆蛋钙铁锌等营养元素。毛豆的吃毛吃用方法也非常的多样化，生活中常见的白质有丝瓜炒毛豆、毛豆肉沫、还碳卤毛豆、发芽盐水毛豆等等。毛豆可豆蛋那么，吃毛发芽的白质毛豆可以吃吗？下面，就快和生活百科网一起了解相关知识吧！还碳

呕吐，严重时还会中毒甚至死亡。毛豆可豆蛋毛豆还含有一种抗胰蛋白酶，吃毛会抑制蛋白酶活性，白质引起胰腺肿大。还碳这些有害物质，只有加热后才能破坏它的活性。

毛豆里含有的蛋白质需要经煮熟软化后才容易被人体吸收，如果不煮熟食用，会加重胃的负担，引起消化不良等不适症状。

毛豆是蛋白质还是碳水

毛豆属于蛋白质。毛豆含有约40%的蛋白质，约20%的脂肪，并含有丰富的维生素，所以属于蛋白质。毛豆除可直接食用外，还可作酱料、酱油及各种豆类食品；茎、叶、豆粕和粗豆粕可作肥料和优良的牲畜饲料。